trus gw suka izzi pizza, tapi belakangan ngga gitu suka karena hambar. trus pizza tipis yg super enak lagi ada di lantai 3 pasaraya grande, gw lupa nama restorannya apa. dan yg paling mengena di hati tentu saja pizza cafe uq....bagi teman2 yg pernah di bne, uuuuuhhh pastinya suka bgt sama pizza uq. gw bener2 terobsesi bgt sama pizza tipis yg masih original italian, dengan saus tomat yang asam dan toping yg tidak memakai daging peperoni, nanas dsb(gw menyindir pizza hut mksdnya). karena gw super kangen nih sama pizza cafe uq, akhirnya suatu ketika bbrp minggu lalu gw mencoba membuatnya. dan alhamdulilah men, sukses..sukses..jadilah saya akan membagikan resep inikepada kawula muda yg ingin mencoba membuat pizza tipis, gampang kok. atau mungkin anak2 uq yg lagi kangen sm pizza uq, bisa dicoba untuk mengobati kerinduan. selamat mencoba(anjrit omongan gw makin kayak ibu2 pkk, damn!)

thin crusted pizza

thin crusted pizza
(kira2 5 pizza seukuran piring makan)
adonan dasar
350gr tepung terigu
250ml air hangat
1 sdm dry yeast
1 sdm olive oil
1 sdt garam
campur air hangat dan yeast, aduk rata, lalu diamkan 10 menit.
campur tepung dan garam, aduk rata.
tuang campuran tepung ke meja yg sudah dibersihkan dan ditaburi tepung
buat lubang ditengah2 tepung spt kawah gunung
masukin campuran air yeast ke tengah kawah
ambil garpu, campur tepungnya ke arah dalam kawah pelan pelan
sampai tepung dan airnya nyampur semua.
mulailah menggunakan tangan(olesi tangan dgn tepung)
uleni(enyek-enyek) adonannya, sampai adonannya rata
dan mulus (nih nguleninnya yg masteng yah biar ngembang)
taruh di baskom, tutup kain, diemin sejam
kalo udah ngembang, jadi lebih besar 2 kali lipat
pukul adonannya, bagi 5, lalu giling pake gilingan kayu
sampai tipiiiiis bgt, penggiling dan alasnya jangan lupa ditabur tepung
kalo udah tipis dan bulat tinggal diisi deh...
topping pizza
margheritta udang
-udang ukuran sedang, kupas bersih
-1 buah tomat, iris tipis
-satu ikat daun basil/kemangi
-tomato paste(yg enak mereknya leggo yg herb and garlic)
-garam, lada
olesin tomato paste ke dasar pizza. taruh tomat dan udang. taburi garam lada
panggan sekitar 15-20 menit. angkat, taburi petikan daun basil
seafood
-udang
-kerang hijau
-cumi, iris tipis
-tomato paste(yg enak mereknya leggo yg herb and garlic)
-garam, lada, cabe bubuk
olesin tomato paste ke dasar pizza. taruh seafood, taburi garam lada cabe bubuk
panggang sekitar 15-20 menit.
rosemary
-kentang kupas iris tipis, garemin dikit
-bawang putih cincang halus
-bawang bombay, iris
-rosemary kering
-olive oil
-garam, lada
olesi dasar pizza dengan olive oli, taburi bawang putih, taruh irisan kentang
taburi dengan bawang bombay dan rosemary kering, bumbuin dgn garam lada
panggang sekitar 15-20 menit, angkat, percikan pizza dgn sedikit olive oil diatasnya